TABI LABO【公式】のインスタグラム(tabilabo) - 2月8日 17時44分
ナチュラルワインってなんですか？
ナチュラルワインというのは、「生き方」に通ずる本質的な価値観のお話が詰まっている飲みものです。……なんてちょっと唐突ですよね。
じつは、ナチュラルワインの定義ってはっきりと定められたものはないんです。ただわたしたちの中で考えているのは、極力手を加えずに、自然に、あるがままにつくっていくものだということ。ブドウという病気に弱い果物を、いかに健全に育てるか試行錯誤しながら。そうしてできたブドウをお酒として楽しめるものにしていく。つくり手の良心と哲学に基づいて、農作物であるブドウだけ、まるごとそのままお酒にしたのがナチュラルワインです。
https://tabi-labo.com/290490/imymewine-interview
#IMYMEWINE #ナチュラルワイン #feelbpm
illustration by Shiomi Wada @shiomiwada
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2019/2/8
