相馬絵美のインスタグラム(somaemi) - 2月14日 01時00分

ウブドに3店舗あるraw chocolateのお店に行ってきました！
英国出身のオーナー、ロルフさんと。
彼は最初自分だけで1kgのローチョコを販売して、売ったお金で次は2kg販売して…。 1kgのローチョコから始まった売り上げ金で作ったお店は、お洒落でカカオの香りが漂う幸せ空間でした♡

化学肥料や農薬を使わず、エネルギーが高いバリ産の野生のカカオを、バナナの皮で覆って発酵させて作るそう。

試食と、カカオセレモニーでも使用するCeremonial chocolate drinkも頂きましたが、すっごく美味しかった！

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