らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 2月18日 15時56分

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お出汁がじゅわっと♪失敗なしの「#揚げ出し高野豆腐 」
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今日の夕食に優しいお味の「揚げだしどうふ」はいかがでしょう。
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お豆腐ではなく、おだしに浸した高野豆腐で作るので、
お味がしっかり染みて、揚げる時も崩れる心配がありません。
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外はカリッと中はフワフワ、至福の和食を召し上がれ♪
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ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合いますよ。
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●材料（2人前）
高野豆腐　2枚
なす、ししとう等お好みの野菜　適量
片栗粉　適量
油　適量
大根おろし　適量
おろし生姜　適量

かつお昆布だし　1/2カップ
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
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●作り方
準備：高野豆腐はかつお昆布だしか湯1L（材料外）に浸し戻しておく
1.戻した高野豆腐を手で挟んで軽く水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
片栗粉をしっかりまぶし、170℃の油で3～4分揚げる。同様に野菜も揚げる。
2.Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
3.1を盛りつけ、大根おろしとおろししょうがを添えて、2をかける。
※かつお昆布だしは、高野豆腐を戻しただしを使ってもよい。
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