. 春を感じる『春野菜と金柑のサラダ』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 「うるい・菜の花・スナップエンドウ」を使った、茹で野菜のサラダです。素材の味を活かした春の一品。シンプルなドレッシングに茹でたお野菜がよく合います。栄養たっぷりな山菜を食べて春の体調不良を改善しましょう。 . ■材料（2人分） ———————————————————— ・金柑　6個・うるい　1束・菜の花　1束・スナップエンドウ　6個・粉チーズ　大さじ1 ・exvオリーブオイル　大さじ1 ・塩　少々 . [材料A（ドレッシング）] ヨーグルト　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 塩　小さじ1/4 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料を切る・混ぜる】金柑はヘタを除き、横2等分に切り種を除きます。スナップエンドウは筋をとります。材料Aを混ぜ合わせます。 . 【②茹でる】鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて野菜を順に茹でます。うるいはさっと湯通しし水にとり、スナップエンドウは30秒～1分程度茹でてざるにあげます。菜の花は根元から入れて1～1分半程度茹でて、ざるにあげたらすぐにうちわで扇いで冷まします。うるいと菜の花は水気を絞り、食べやすい長さに切り、茎が太ければさらに縦に切ります。スナップエンドウは粗熱がとれたら開きます。 . 【③盛りつける】器に野菜と金柑を彩りよく盛りつけます。食べるときにドレッシングをかけ、オリーブオイルをまわしかけて粉チーズをふります。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【食卓に春をお届け】彩りも美しく、様々な食感が楽しい春のサラダです。ドレッシング、オイル、チーズは混ぜずに別々にかけることで、それぞれの風味が際立つ仕上がりになります。 . 【ひと手間でさらに美味く】ポイントは野菜の下ごしらえです。水にとると水っぽくなる野菜は、ざるにあげて冷まします。菜の花は余熱で火が入りすぎないよう、うちわで扇いで急冷を。 . 【アレンジいろいろ】パルミジャーノチーズやコンテチーズなどを削って仕上げても。金柑が手に入らない場合は柑橘類で代用しても◎ . レシピ / 調理：柚木さとみ　(@yugisatomi ) 撮影：yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #春野菜と金柑のサラダ #サラダレシピ #春野菜 #花粉症対策 #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2019/02/20 14:00:12