ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 3月1日 17時40分

興味深かったのは、グランポレールのピノ飲み比べ?
驚いたのは、どちらもブルゴーニュを想わせるような出来。
余市のほうは、まるでマルサネ、フィサン。香りもブルゴーニュで、ピチピチしたサクランボのような酸が印象的。
安曇野池田はサヴィニーレボーヌ、ボーヌのよう。なめし皮の香りもあって、穏やかな酸にタンニンしっかりで濃厚なピノ。こちらは、800本限定。
余市は新樽率10%、樽熟12ヶ月だが、ポテンシャルの高い葡萄の安曇野池田は新樽率50%、樽熟15ヶ月。
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