DJ MEGURUさんのインスタグラム写真 - (DJ MEGURUInstagram)「濃厚中華そば『さとう』さんへ行ってまいりました。食べログサーチしてるとなんとも写真のインパクトが凄いラーメンが… レコードで言うところのジャケ買いってやつです。思わず溢れる唾をゴクリと飲み干し12時半にお店へ到着。店内のウェイティングシートに収まらず外にも7、8人ほど列ができていました。 30分ぐらいしてラーメンにありつけましたが僕の後続にもドンドンと人が並びさすが人気店です。今回は名物のチャーシュー中華そばを注文。満開のチャーシューの花でラーメンの丼一面が埋め尽くされたその出で立ちに一目惚れしましたから迷わずこれをオーダー。さぁやってまいりました。いよいよご対面。ウェブ上で見たまま、いやそれ以上の美しさにPhotoshopやアプリの加工技術では表しようのないこの子本来が持っている美しさに改めて一目惚れ。よーく見るとスープにはチャーシューの油が気持ちよさそうにプカプカと水面を漂い今か今かと口の中に運ばれるのを心待ちにしています。 1口飲めばたまり醤油の強烈なインパクトにまずは脳天直撃。そもそも名古屋人が濃いものが好きと言われる所以はやはり八丁味噌の文化であり、その味に親しんで僕でさえかなりのインパクトを覚えましたからこの濃厚さは格別です。ここのお店のレビューを見ていると中には濃厚すぎるとおっしゃる方がいますが、まず濃厚と店名にもわざわざ書いてあるわけですからその類の批判と言うのはもってのほかお門違いかと。そして現在は濃すぎると言う人には少し薄めて提供してくれるとさサービスもあります。濃すぎるのが自信のない方は是非お見知り置きを。がしかしこのラーメンは僕にも非常に濃厚でした。おそらくこのお店のキーとも言えるたまり醤油がそうさせるんでしょう。スープを1口入れると非常に口当たりもまろやかで甘みを感じます。この甘みはたまり醤油特有の甘みがですがこのリッチ感が濃厚さを際立たせるんだと思います。そしてもう一つ印象的だったのがスープが喉元過ぎていくときにしっかりと存在感を感じるニンニク。これが強烈に絡み合ってさとう特有のパンチ感を演出します。麺は中細のストレート麺。そしてチャーシューは細切りですが割と濃いめの味付けで油の旨味と皮目から香ばしさを感じるタイプですがこれがともにスープにあう。僕の感覚では麺やチャーシューをこのつけダレと言う名のスープに絡めながら、どちらかと言うとつけ麺のようにいただくと言う表現の方がしっくりくるくらい俺になじませ絡ませて何口もいただきました。向かうところやってくる輩を連戦連勝で貶めるさとうのラーメンは、余程唯一無二と言って良い非常に特徴的なラーメンでこれはこれでしっかり堪能させていただきました。これだけ言っておいてなんですが…次回はもう少し濃い口じゃない物を注文してみたいと思います…。笑ご馳走でした！ #濃厚中華そば佐とう #ramen #名古屋グルメ #中華そば #フードアナリスト #メグルメ #ラーメン #名古屋めし」3月18日 14時16分