EINSHOP/アインショップのインスタグラム(634asaichi) - 3月29日 16時07分
【朝市/ウェルネスパーク】
3/30(土)9時から15時
三陸ワカメのしゃぶしゃぶ登場
2011年株式会社ムサシの代表・岡本篤がボランティア活動でくりかえし訪ねた南三陸町の歌津半島。漁船や養殖いかだなどが壊滅的な破壊をうけつつも、1年後には北海道から調達した少数の漁船で奇跡的に操業を再開しました。
現地をくりかえし訪れるなかで知ったのがワカメのしゃぶしゃぶ。浜にあげたばかりのワカメに湯をくぐらせてそのまま食べたときのうまさには衝撃を受けました。
わたしたちがふつう食べるワカメは水揚げしてすぐにゆでて塩蔵、もしくは乾燥させて日持ちするようにしてあります。つまり新鮮さとはほどとおい状態なのです。
あすの朝市では生のワカメの内蔵した「春の生命力」をそのまま圧倒的な迫力でどうぞ!
加古川ウェルネスパーク
加古川市東神吉町天下原370 ※無料駐車場あり
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2019/3/29