&Premium [&Premium] magazine.のインスタグラム(and_premium) - 4月5日 20時59分

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連載「&Taipei」では、ライター片倉真理さん（@marikatakura）が杏仁豆腐を食べ比べ。『于記杏仁』の一品は、杏仁を1時間ほど茹で、コラーゲンで固めたもの。滑らかな舌ざわりで、口の中でスーッと溶けていく。もう一品『欣葉』の杏仁豆腐はモチッとした口当たりで、奇跡の食感。（→p.165）
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