FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 4月10日 14時36分

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【春の味覚・山菜入荷！@学大店】

新潟・関川村の「おおしま農縁」さんから天然物の山菜が届きました！
関川村は新潟県北部にある清流と温泉の郷で、縄文の遺跡が点在する日本の原風景のような美しい場所。

今回届いたのは、野萱草（のかんぞう）、ふきのとう、行者にんにくの3種。

#野萱草 は、甘味とぬめりが特徴でアクがなく食べやすいので、シンプルにお浸しや和えものがオススメ。

ほろ苦さと風味が堪らない #ふきのとう は天ぷら、ふき味噌はもちろんオリーブオイルや胡麻油でオイル漬けにするのも◎

ニラに似た強い香りの #行者にんにく は細かく刻んで「行者にんにく醤油」「行者にんにく味噌」にしてご飯のおともに、また炒飯や肉巻き等にしても相性抜群です。

春の苦みは、冬の間に体にため込んだ老廃物をキレイにする働きがあると言われています。
ぜひ今が旬の春の味覚をご賞味下さい。
皆さまのご来店お待ちしております。
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