みわこさんのインスタグラム写真 - (みわこInstagram)「＊きょうも1日おつかれさま☻ . ・オーバッシュパン粉の塩麹ささみフライ・にんじんのナムル・大根と油揚げのお味噌汁・スナップエンドウのツナおかか・切り干し大根のはりはり漬け . 今夜は、塩麹につけておいたささみをフライに♡☺️🤓🍗 ポリ袋に、塩麹とささみと白コショウを振り入れて適当にモミモミしてから冷蔵庫に一晩寝かせておくと、まるでささみじゃないみたいにしっとりでふっくらに。キッチンペーパーで周りの麹と水分をさっとだけ拭き取ったら即、衣をつけて揚げられるので、下味いらずで、なんなら筋取りもいらずで楽チン♡ . 今回バッター液を作るのに小麦粉が全然足りなくて、きゅうきょ小麦粉と片栗粉と水を0.5：1.5：2程の比率で溶いたのにつけて揚げてみたんだけど、いつもよりなんだか更にカリッカリに揚がった！これはさくさく衣派的には大大発見かもしれない！😳♡」4月10日 20時52分