【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 4月11日 17時35分

🍽 タラの芽と豆腐のフワフワチヂミ
 
ー材料ー
<2人分>
タラの芽…………………6本
豆腐（絹ごし）……… 100g
レンコン………………… 20g
桜エビ（乾燥）…………5g
薄力粉………………小さじ2
片栗粉………………小さじ2
顆粒ダシ（和風）………3g
塩……………………………適宜
ゴマ油…………………小さじ1

<タレ>
味噌……………………小さじ1
マヨネーズ…………小さじ1
牛乳……………………小さじ1
炒りゴマ（白）……少々

ー作り方ー

①タラの芽は根元の固い部分とはかまを除き、
縦半分に切る。
レンコンは皮をむいてみじん切りにする。

②ボウルに水気を切った豆腐と①のレンコンを入れ、
桜エビ〜顆粒ダシまでを加えてよくかき混ぜる。 
適宜塩で味を整える。

③フライパンにゴマ油をひいて熱し、②をスプーン1杯ずつ目安にいれ、
タラの芽を1本分ずつ乗せて弱火で焼く。
裏返してフライ返しで生地を軽く押し付けながら、
きつね色になるまで焼く(計6枚焼く)。

④タレを作る。
味噌～牛乳までを入れてよく混ぜ合わせ、
ゴマを振り、③のチヂミを盛り付けタレを添える。



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