猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月20日 23時23分

春きゃべつの美味しい季節ですね。

なにをしても美味しいきゃべつの、和系副菜で一番好きなのがコレ。きゃべつの黒酢海苔和え。

春きゃべつを食べやすい大きさに切ってさっと茹で、冷水で色止め後、ぎゅっと絞る。ボウルに黒酢1:醤油1、粉末のあご出汁少し、辣油（私は日日辣油😍）を入れて、きゃべつを投入後、ざっと和えたら、焼き海苔1枚を細かくちぎってまた和えて完成。

なんでもない日常のおかずなんですけど、ビールに良し、ご飯に良し。たくさん作って一晩味がしみたのも美味しいの。

#猫沢飯

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