秋定麻紀子さんのインスタグラム写真 - (秋定麻紀子Instagram)「(続き) なぜマヨネーズを入れるかっていうと隠し味ではなく、ハンバーグがふっくらフワフワになるんですよ。マヨネーズの原料って卵と脂じゃないですか？それを入れとくと柔らかくなってフワッと仕上がるんです。 (そう思ってかれこれ十数年間やってます笑) さて、焼きます。フライパンにのせて火をつけて普通に焼き色がついたらひっくり返します。ひっくり返したらここで氷を投入。ハンバーグ1つに対して氷1個かな。ハンバーグとハンバーグの間に入れてあげて下さい。そして蓋をして一気に強火。 1〜2分強火で放置して、次は弱火で数分。 (大体5分くらいかなー？) 5分経ったら蓋外してまた強火。それは20〜30秒くらい。んでハンバーグをお皿に盛って次はソース作りです。フライパンに残った大量の肉汁の上から水を少しとケチャップとソースを適当に入れる。 (そこはお好みの味になるように調整して下さいませ) そして弱火で少しぐつぐつさせてハンバーグの上から思いっきりかけちゃってください。嫌な方は別にしてあげてください。はい！できあがり！！説明がほんと適当すぎてすみません（笑）でも誰に作ってもとっても喜ばれますよ。分厚いのに氷入れてるから焦げないし氷の水分で中まで火が通るし。でもマヨネーズのおかげでフワフワっす。もちろんマヨネーズの味は一切しませんよ。興味ある方は是非やってみてください。最後の2枚はその日に作った2品です。田舎汁っぽいのが飲みたくなったので私には田舎がないけど田舎を私なりにイメージしたよ汁（笑）あとの1品はもやしと切昆布のナムルかな？ #作った人は感想待ってます #失敗しないハンバーグ #適当レシピ #ハンバーグ #手作りハンバーグ #和風ハンバーグ #洋風ハンバーグ」4月26日 20時04分