後藤しおりのインスタグラム(shiorigoto_tou) - 4月28日 11時10分

お越し頂きましたお客様に説明をさせていただきながら、ゆっくりと禱と稔三種、酒米を使った塩むすび三種と酒肴を楽しんでいただくことができ、とても幸せな一日でした。
おむすびは、日本酒と同じ仕込み水とそれぞれの酒米で同じ条件下でお作りさせていただき、見た目や味の違いを楽しんでいただきました。本来酒米は食べるためのお米ではないため、それぞれの香りの違いを、日本酒の個性と共に知ることができ、とても面白かったです。

福光屋さんがご用意してくださった野の花がとても可愛らしく、うっとりと眺めながら気持ちよい時間でした。
ありがとうございました！

有機純米酒 禱と稔 酒米むすび 三種
玉子焼 / しろき にごり酒 入り
白レバーとはつ 山椒
葉わさび酒粕和え / 福正宗酒粕
アスパラ昆布締め
独活の刺身 海苔山葵梅
昆布煎餅

写真は安斎さんより。

#repost @fukumitsuya 【丸の内店】
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有機栽培米を使った福光屋の新ブランド 禱と稔。本日は、発売から一カ月、あらためて 料理人 後藤しおりさん @後藤しおり の酒肴とともにおたのしみいただきました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
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