キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 5月10日 17時57分

＼#山本ゆり さん考案！ 母の日に作りたい！ありがとうカレー♪／
.
本日は、山本ゆりさん（@山本ゆり）考案、隠し味に #ケチャップ を使った、欧風カレーのような贅沢な味の「ゴロゴロなすのドライカレー」をご紹介します。

#リコピンリッチトマトケチャップ　は、たっぷりの完熟トマトを使用することでトマト本来の甘みとコクを引き出した、深い味わいとまろやかな酸味のトマトケチャップ。通常のトマトケチャップに比べ、リコピンを1.5倍多く含んでいるんですよ！ 「つくってみたい！」と思ったら #いいね をお願いします♫
.
【ゴロゴロなすのドライカレー】
■材料（2人分)
なす　1本
玉ねぎ　1/2個
カレールウ　2片
ゆで卵(半熟)　1個
合いびき肉　150g
デルモンテ・リコピンリッチ トマトケチャップ　大さじ2
ご飯　400g
デルモンテ・ホールコーンはじける贅沢（380ｇ紙パック）　大さじ２
パセリ(みじん切り) 　適宜
.
■つくり方
(1)なすは2cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは刻む。ゆで卵は半分に切っておく。
.
(2)フライパンを熱し、油をひかず中火でひき肉を炒め色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
.
(3) (2)の玉ねぎがしんなりしたらなすを加えて炒め、水120mlを加える。煮立ったら火を止め、カレールウを加えて溶かす。
.
(4) (3)にリコピンリッチケチャップを加えて再び中火にかけ1～2分煮る。
.
(5)器にご飯をよそい、(4)をかけ、半熟卵、コーンをのせ、好みでパセリをちらす。
.
＼ゆりさんからのコメント／
大好きななすをゴロゴロ入れたカレー。大さじ2のケチャップを入れるだけで、トマトを長時間煮込んだような、ちょっと高級なカレーの味になってびっくりします。半熟卵のまろやかさとコーンの甘味がこれまたおいしい！
.
＼調理のポイント／
リコピンリッチ トマトケチャップを入れるだけで欧風カレーのような、手の込んだレストラン風の味になります。
.
#キッコーマン #kikkoman #ほんのひとてま #母の日 #母の日プレゼント #mothersday #mothersday2019 #ママの日
#こどものいる暮らし #こどものいる生活
#カレー #カレー部 #🍛
#山本ゆり #山本ゆりさんレシピ
#晩ごはん #夕食  #夜ごはん #ばんごはん
#簡単ごはん #簡単レシピ #簡単料理 #時短料理

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する