篠原祐太のインスタグラム(earthboy.64) - 5月10日 23時22分
《嬉しい報告》自分のお店を開業します
25歳になった今、次の挑戦をスタートします。
@antcicada.jp ⠀
I open my own restaurant ANTCICADA in Tokyo. ANTCICADA is a team that loves Earth we live in. ⠀
思い返せば、初めて虫を食べた日から20年が経ちました。当時の自分は、いじめを恐れ、ありのままの自分を出せず、小中高12年間は生きている実感を持てませんでした。
⠀
大学に入り、勇気をだして昆虫食を初告白したのが2013年末。 「虫食とか無理しないでいいよ」 「キャラ作ってるでしょ」そんな誹謗中傷も少なくなく、やっぱ言うべきじゃなかった。そう落ち込む日々もありました。それでも、理解してくれた仲間や「自分の好きな道を堂々と生きて、心の底から幸せでいてくれる方がいい」と応援し続けてくれた両親のお陰で、今の自分がいます。
昆虫食で得たきた喜びを、興味を持って下さる人に全力で知らせたい。そんな一心で進んできた5年間でした。
そしてこの度、これまでの集大成、これからの始まりの場所として「地球を愛し、地球を探究する店」を始めます。
具体的には、昼にコオロギラーメン、夜に旬の虫を使ったコース料理を提供予定です。虫だけでなく、山菜や魚や肉、果物他、地球の恵みを新たな切り口でお届けします。
お店の名前は「ANTCICADA」（アントシカダ） 最高の仲間達（シェフ・関根、研究者・山口、蔵人・大高）と共に、唯一無二の空間を目指します。店の詳細や、日々の食材調達や試作風景、新作料理紹介はこちらに載せていきますので、フォローいただけたら嬉しいです。
@antcicada.jp ⠀
また、お店を拠点に、虫の商品開発や教育プログラムなど様々な取り組みを始めていきます。ご興味あればメッセージください。一緒に地球を冒険しましょう。
無理だよと言われることも少なくないですが、僕は虫や地球、そして自分たちの可能性を信じています。25歳の今年も夢に向かって全力で走り続けますので、ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。
⠀
〈ご協力〉
料理協力 @moriedakan
クリエイティブ @301inc
設計 : 海法圭設計事務所
まだ未熟な僕達への御協力、心から感謝致します。
P.S. 写真は JOE'S MAN2号さんで行った、ANTCICADA初ポップアップ（熱燗ペアリングコース）時のものです
@takasakijo さん本当にありがとうございました。
Photo by @hirokiyamaguchiph ありがとう。
#antcicada #tokyo #japan #earth
#lunch #cricketramen #dinner #entomophagy #nature #adventure #insect #ramen #foodie #restaurant #tokyorestaurant #あんとしかだ
#昆虫食 #地球少年 #コオロギラーメン
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する
275
21
2019/5/10
