ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 5月14日 18時00分

ホワイトアスパラガスは香りが命。
.
茹でる際のポイントは、むいた皮を沸騰したお湯の中に一緒に入れて、茹で汁ごと冷しましょう。
.
すると、クセやえぐみが抜け、皮の凝縮した香り成分がアスパラガス本体に移り、風味が豊かに仕上がります。
.
エクスペリエンスのシチューパン＆スチーマーなら、深さがあるのでホワイトアスパラガスを切らずにそのまま茹でられます。
.
食べる際には、温め直してポーチドエッグを添えて、溶かしバターをかけて召し上がれ♪
.
シンプルですが、ホワイトアスパラガスの風味を存分に楽しめる一皿です。
.
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
ホワイトアスパラガスのポーチドエッグ添えの作り方
材料（2人分）
ホワイトアスパラガス 4〜5本
卵　1個
溶かしバター（あれば発酵バター）　8g
塩　適量
イタリアンパセリ　適量
A
塩　小さじ1
酢　大さじ1
.
作り方
1、アスパラガスは、穂先の下５cmより下をピーラーで皮を剥き、根元は切りそろえておく。
2、なべに湯を沸かし、剥いた皮と一緒にアスパラガスを入れて茹でる。竹串でさしてみて、すっと通るようになったら、茹で汁ごとボウルなどにあけて粗熱を取る。
3、なべに湯を沸かしてAを入れ、割った卵をそっと入れて、白身を菜箸などで集めて、時々転がしながら2分半茹でたら、取り出して水気を取る。
4、皿にアスパラガスとポーチドエッグを盛り、溶かしバターをかけて塩をふる。刻んだイタリアンパセリを散らして、出来上がり。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
#ホワイトアスパラガス #アスパラガス #ポーチドエッグ #春の味覚 #エクスペリエンス #シチューパンアンドスチーマー #おうちごはん #cookstagram #foodpic #家庭料理 #tfal #tfaljapan #ティファール #clubtfal #クラブティファール

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する