C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 5月22日 17時50分

🍴こんな味！今までなかった❤️韓国話題のカルビチキン🍴
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カルビソースとチキンの組み合わせとは？
想像しただけで美味しい韓国大話題のフード！挑戦してみませんか？
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■材料
・鶏肉…1kg
・牛乳…300ml
・塩胡椒…5g
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・天ぷら粉…250g
・水…240ml
・サラダ油...適量
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タレ
・玉ねぎ…1玉
・ネギ…1本
・おろしニンニク…50g
・ごま油…50g
・砂糖…200g
・醤油…1カップ
・白胡椒…10g ・はちみつ…20g
・一味唐辛子…20g
・コーラ…100ml
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・万能ネギ…適量
・白ごま…適量
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■下準備
1. ボウルに鶏肉、牛乳を入れて混ぜて1時間置く。牛乳から取り出し塩胡椒をする。
2. 別ボウルに天ぷら粉150gと水を入れて混ぜ合わせ、揚げ衣を作る
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■手順
1. 鍋にタレの材料を入れて沸かす。
2. 下準備で味をつけた鶏肉を揚げ衣に浸し、残りの天ぷら粉につける。
3. 160度の揚げ油で6分揚げて引き上げる。
4. 揚げ油を180度まで上げてさらに鶏肉を入れてきつね色になるまで二度揚げする。
5. 3のタレを絡ませて、白ごまと万能ネギを散らして完成。
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制作：三浦綺子
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