【公式】ホテルニューグランドさんのインスタグラム写真 - (【公式】ホテルニューグランドInstagram)「“体調が優れないお客様へ何か喉通りの良いものを･･･” 初代総料理長が目の前のお客様の心に寄り添った結果生まれた「ニューグランドの味」。マニュアルどおりのサービスではなく、“お客様と向き合い、できる限りご要望を叶える”という彼の強い想いは、時代と共に受け継がれ、それまでの常識を覆すようなアラカルト料理の提案や数々の発祥料理の誕生へとつながってきました。こうした強い志は「味の継承」においても健在。レシピ本を見てその通りに作るのではなく、先輩シェフが腕を振るっている姿を目で見て、それをもとに実際に作り、味を確かめることを何度も何度も繰り返す。代々伝わってきた志と五感を最大限に使って書き溜めた「心の中のレシピ」が、何度も足を運びたくなるどこかホッとする味のもとになっています。 #ホテルニューグランド #横浜 #ホテル #ドリア #発祥 #シーフード #サリーワイル #変わらぬ味 #家庭的 #秘伝のレシピ #ザカフェ #人気メニュー #志 #五感 #シェフ #料理 #調理 #名物 #ごはん #昭和 #洋食 #オリジナル #エビ #ライス #アツアツ #グラタン #バター #hotelnewgrand #yokohama #gratinrice」5月30日 19時57分