キナリノのインスタグラム(kinarino_official) - 6月5日 12時00分


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低糖質でヘルシー『油揚げラップサンド』
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たっぷりのお野菜を油揚げで巻いた、見た目も華やかなラップサンド。休日のランチやおもてなしの食卓にいかがでしょうか。巻く具材は何でもOK!冷蔵庫にちょっとだけ残ってしまった常備菜のリメイクレシピとしてもおすすめです♪
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■材料(2人分) ————————————————————
・油揚げ 2枚
・マヨネーズ 大さじ2
・サラダチキン 40g
・ピザ用チーズ 20g
・レタス 1枚
・アボカド 1/2個
・フルーツトマト 1/2個
・紫キャベツ 1/2枚
・キャロットラペやポテトサラダなど残り物サラダ お好みで
・レモン汁 少々
[ラッピング資材]
・ワックスペーパー
・ラフィアなど
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■作り方
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【①材料を切る】
アボカドは、皮と種をとって薄切りにし、レモン汁をふります。フルーツトマトは角切り、紫キャベツは千切りにします。
油揚げは湯通しをして、冷水で冷やします。水気をとって3辺を切りおとし、1枚に開きます。
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【②巻く】
油揚げの開いた面にマヨネーズを塗り、お好みの具材を置いて端から巻きます。ワックスペーパーで巻き、ラフィアで結わいて固定します。
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■ポイント・コツ
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【何でも巻き巻き】
巻く具材はこれらに限らず、ハムやチャーシュー、カイワレ大根、きゅうりなども合います。ちょっと残ってしまった常備菜やサラダを巻いて、美味しくいただいちゃいましょう!
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【水気はNG】
湯通し後に油揚げの水気をしっかりとるのが、美味しく作るポイントです。
油揚げの切れ端は、細かく切ってお味噌汁などに活用してください。
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【ラッピングにひと工夫】
ワックスペーパーがない場合は、爪楊枝などをさして固定しても◎
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レシピ / 調理:サイトウレナ(@renasaito_stylist)
撮影:yansuKIM(@yansukim)
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2019/6/5

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