ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 6月12日 19時28分
Issue d’une lignée de restaurateurs landais, Hélène Darroze a repris l’auberge familiale à Villeneuve-de-Marsan avant de s’installer à Paris en 1999. En 2008, elle a pris les manettes du Connaught, le restaurant deux étoiles d’un hôtel londonien et, en 2018, a ouvert son bistrot parisien Joia.
Son emblématique restaurant à Paris, rebaptisée Marsan et rouvert après onze mois de travaux, se distingue de la première version de la rue d’Assas par son ambition ; du Connaught parce qu’elle y jouit d’une liberté totale ; et de Joia par son niveau de raffinement.
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Hélène Darroze, au Marsan, à Paris. Photo : Thibault Stipal (@thibault.stipal) #PourLeMonde
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2019/6/12
