宮前真樹さんのインスタグラム写真 - (宮前真樹Instagram)「#kenscafetokyo 大好きな贅沢ガトーショコラ今のままでも十分美味しいのにリニューアルで更に美味しく贅沢になるらしい！ということで試食会へお邪魔させて頂きました。ヴァローナのケンズカフェオリジナルチョコブレンドにドリーモのチョコも使用されることに！しかも希少な品種のクリオロ種を使う贅沢さ♡. . ❷元々の材料が4つだけと少ないからこそチョコのブレンドが変わるだけでしっかり味の変化を感じる事が出来ました！更に嬉しい事に砂糖の量はかなり減ったそうです。その分リニューアル前よりもカカオのコクと少しフルーティな酸味も感じます。そして滑らかさは変わらず！！. . ❸温度で食感も甘みの感じ方も変わります手前から焼き立て1時間後.常温.冷蔵毎日予約分だけを焼き販売しているので受け取りのタイミングが合うと温かいケーキを買う事が出来きますよ。私はそのまま食べた後冷蔵庫でしっかり冷やすのが好き。温かいとフォンダンショコラ冷やすとテリーヌだよ。 ❹シェフとかおちゃんとなぜガトーショコラ専門店にしたのか？シェフのお話は面白くて興味津々。 #ケンズカフェ #ガトーショコラ専門店 #特選ガトーショコラ #グルテンフリーケーキ #小麦粉不使用 #アルコール不使用 #香料不使用時代に合わせブレンドを変える常に研究して進化してゆくやはりシェフって凄いなぁ。 #氏家シェフ #余計なことはやめなさい」6月13日 11時43分