KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「調理時間：120分費用：300円程度 . 神戸のソウルフード、ぼっかけどんぶりはいかがですか。甘辛く煮絡めた、ねっとりとした独特の歯ごたえの牛すじ肉と、プリプリ食感のこんにゃくがごはんとよく合い、とってもおいしいどんぶりですよ。ぜひお試しください。 . 【材料】 2人前ごはん（温かいもの）　400g 牛すじ肉　500g 水（ゆで用）　適量長ねぎ　10cm 生姜　20g 水（ゆで用）　適量こんにゃく　200g . ----- 煮汁 ----- 水　300ml しょうゆ　60ml みりん　大さじ3 料理酒　大さじ2 砂糖　大さじ2 . ----- トッピング ----- 卵黄（Mサイズ）　2個小ねぎ（小口切り）　適量七味唐辛子　適量 . 【手順】こんにゃくはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。 1. 生姜は皮ごと薄切りにします。 2. こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎります。 3. 鍋に牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れ、中火で熱します。沸騰してアクが出てきたらザルに上げて流水で洗い、水気を切ります。 4. 鍋に1、3、長ねぎ、かぶるぐらいの水を入れ、中火で熱し、沸騰したら弱火にして1時間程ゆでます。 5. 牛すじ肉がやわらかくなったら長ねぎと生姜を取り出し、ザルに上げます。粗熱が取れたら一口大に切ります。 6. 別の鍋に煮汁の材料を入れ中火で熱し、煮立ったら2と5を入れ、30分程煮込みます。 7. 煮汁が1/3量程になり、全体に味がなじんだら、火から下ろします。 8. 器にごはんをよそい、7とトッピングをのせたら完成です。」6月17日 15時00分