小谷津友里のインスタグラム(yurikoyatsu) - 7月8日 18時46分
🍆🍅🌽
『夏野菜のしゃぶしゃぶ』
こんばんは！
昨日の晩御飯は主人と2人で料理しました🍳
しゃぶしゃぶの盛り付け、どっちが上手いか対決が始まり..🥗 青い皿が主人、ピンクの皿が私
彼👦<盛り付けのポイントは高さを出したところ。
私👩<きゅうりをリボンにしたところ
(真似をして
高さを出して盛りました)
どうでしょうか？(笑)
初めてInstagramに書くけど
主人はフランス料理のシェフをしています👨🏻🍳🇫🇷 .
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教わりながら調理したら
しゃぶしゃぶのお肉が
柔らかく美味しく茹でられたので
茹で方のコツ書いておきますね👀
ᴾᴼᴵᴺᵀ
豚肉を茹でるときは🥓
沸騰してるお湯ではなく
湯気があがる位の温度で茹でると
柔らかく仕上がります💫✨ 茹でる温度が高いと
肉が固くなるし
肉のうまみが逃げてしまいます。 (茹でるというよりは、
ちょっと浸す、お風呂に浸かるような感覚) -----------------------------
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Menu
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野菜は京都に行った時道の駅で買いました🍆大きな野菜がたくさん入って100円とかで安くて美味しい😍
お肉としじみと大学芋と味噌はシュガーレディ @sugarlady_official で注文しました💕
奇跡のブランド肉 #シュガーミート は、遺伝子組換え穀物不使用で安全な飼育プログラムを徹底して生産されています💫✨ 冷凍のしじみは砂出し等の下ごしらえナシで鍋に入れるだけてOKだから楽チン！
大学芋も甘くて美味しい😋
冷凍で美味しくて安全だから
助かってます´ω`*
味噌は赤味噌に近い感じでした♡
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2019/7/8
