キナリノさんのインスタグラム動画 - (キナリノInstagram)「. サクッと美味しい『いわしとゴーヤのフィッシュアンドチップス』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 夏らしい食材の組み合わせで作るイギリスの定番料理「フィッシュアンドチップス」。夕飯のおかずにはもちろんおつまみにもおすすめの一品です。サクッと美味しく仕上がる揚げ物のコツもご紹介しているので、ぜひお試しください。 . ■材料（2～3人分） ———————————————————— ・いわし（3枚におろしたもの）2尾分・ゴーヤ 1/2本・片栗粉大さじ1程度・薄力粉 1/2カップ・炭酸水 1/2カップ・サラダ油適量・塩こしょう適量 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料を切る】いわしの両面に塩こしょう各少々をふります。ゴーヤは半分の長さに切ってスプーンなどでワタを取り除き、なるべく薄く薄切りにします。水気をよく拭き取ってから片栗粉をまぶします。 . 【②ゴーヤを揚げる】フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程度注ぎ、180度に熱します。ゴーヤがなるべく重ならないよう何度かに分けて入れ、2分〜3分ほど揚げ、油を切って塩（分量外/適量）をふります。 . 【③いわしを揚げる】薄力粉、炭酸水を混ぜ合わせて衣を作ります。いわしは水気を拭き取り、衣をつけて同じフライパンで180度に熱した油に入れます。2分程度触らず、上下を返してさらに2分程度揚げ、油を切って盛り付け、塩（分量外/適量）を添えます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【夏のおつまみレシピ】イギリス料理の代表、フィッシュアンドチップスを旬のいわしとゴーヤで作ってみました。サクッと揚がったゴーヤといわしのフライでビールにもよく合う夏にぴったりのおかずです。 . 【ひと手間でさらに美味しく】ゴーヤは薄い方がサクッと仕上がります。スライサーでスライスしてもOKです。いわしの衣に炭酸水を混ぜることで、軽く揚がります。 . 【おすすめアレンジ】今回はいわしとゴーヤで作りましたが、同じ方法でいわし以外の魚やパプリカやズッキーニなどの野菜も美味しいので、アレンジするのもおすすめです。 . レシピ / 調理：榎本美沙（@misa_enomoto）撮影：yansuKIM（@yansukim） . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #いわしとゴーヤのフィッシュアンドチップス #いわしレシピ #夏の旬レシピ #フィッシュアンドチップス #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし」7月17日 11時59分