魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 7月25日 10時56分

カンパーニュ - Instagrammers Gourmet

フロッケンブロート✨

ひさびさに作ったけれど、発酵の加減が我ながら絶妙です。大型ライ麦パンはハーフでお求めになる方が多いので、カットが楽しみです。このパンは見かけと全然違ってクラムが柔らかいのです。
フロッケンは押し麦のことで、表面にまぶしてあるライフレークが香ばしさを引き立てています。
ライ全粒粉と小麦全粒粉を両方入れているのも特徴です。

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