大湯みほのインスタグラム(nukazukemiho0320) - 7月30日 01時41分

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夏のぬか床🍆🍅🥒って、乳酸発酵が進みすぎちゃって、酸っぱくなりがちですよね？
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そんな時は👉
卵の殻🥚の炒ったものをパリパリにしてひとつまみ入れてあげるといいですよ＾＾もしくは、粉カラシ小さじ1を入れてあげるでもOK👌進みすぎた発酵を抑えてくれますよ＾＾
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夏場のぬか床✨の保管は冷蔵庫をオススメします！室温が常に涼しい状態であれば常温でも可能ですが、昼夜で温度差がある場合は冷蔵庫へ✨
※チルドルームがgood。
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昔は、床下収納といって、祖母は台所の下の小さな収納スペースを利用していましたが、最近はあまり見かけなくなりましたね。年中風通しも良く温度も年間を通じて平均的に保っていたようで、ぬか床🍆作りにはとても適しているスペースだと思います！！✨
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