平成医療福祉グループさんのインスタグラム写真 - (平成医療福祉グループInstagram)「当グループの栄養士が、健康的なレシピをお届けする企画🎉🎉🎉 --- 「栄養部のかんたん健康レシピ🍳」 --- 第22回：夏をおいしく乗り切ろう😋「炊飯器でできるかんたんカオマンガイ」 --- いよいよ暑さが本格到来！この季節はついついそうめんなど麺類が多くなり、食事が炭水化物に偏りがちです😅そこで今回は、ワンプレートでたんぱく質、野菜、炭水化物を摂ることができる「カオマンガイ」をご紹介💡タイで食べられる鶏肉を使った料理で、「チキンライス」とも呼ばれ、東南アジア各国で同様の料理が食べられています🍗炊飯器を使って簡単にでき、ナッツのソースが食欲をそそります🥜👍暑い国のメニューで、夏を乗り切りましょう💪💦 --- ＜材料（2人分）＞・鶏もも肉　1枚・塩　1g ・顆粒鶏がらスープの素　1g ・米　1合 - 【ピーナッツバターソース】・ピーナッツバター（粒なし、加糖あり）　20g ・ニンニク　1.5g ・しょうゆ　3g ・ラー油　1g ・みりん　15g ・酒　15g ・レモン汁　1.5g ・山椒　少々 - 【付け合わせ】・トマト 1/2個・キュウリ 1/4本・サニーレタス 1枚 --- ＜作り方＞ 1️⃣ 鶏もも肉に塩で下味をつける。 2️⃣ 炊飯器に米、1合分の目盛までの水、顆粒鶏がらスープの素を入れて混ぜる。その上に①をのせて炊飯する。 3️⃣ ニンニクをおろす。 4️⃣ 鍋に③とレモン汁以外のピーナッツバターソースの材料を混ぜる。 5️⃣ ④を加熱する。仕上げにレモン汁をいれる。 6️⃣ 野菜を食べやすい大きさにきる。 7️⃣ 炊飯器から鶏もも肉をとりだし、食べやすい大きさにきる。 8️⃣ 皿に、炊いたご飯、⑤、⑥、⑦を盛り付ける。 --- ＜ポイント☝️＞・ソースに使用するピーナッツバターは、不飽和脂肪酸、特に必須脂肪酸であるリノール酸が豊富✨ ・リノール酸は、身体では作ることができない栄養素で、コレステロールを下げる役割があります⤵️ ・ピーナッツを食べるのとほぼ同じ栄養素を摂ることができます🥜 ・ご飯が進みやすい甘辛い味付けのソースで、食欲が落ちがちな夏にピッタリです🍚😋 --- ＜今回の担当＞藤香苑管理栄養士：渡辺恵美 --- #平成医療福祉グループ #HMW #HMW栄養部のかんたん健康レシピ #絶対に見捨てない #医療 #福祉 #リハビリテーション#藤香苑 #東京都 #西多摩郡 #日の出町 #武蔵五日市 #介護老人福祉施設 #特別養護老人ホーム #ショートステイ #求人募集中 #管理栄養士 #栄養士 #調理師 #厨房職員 #栄養学部 #栄養学科 #調理師学校 #管理栄養士ごはん #レシピ #炊飯器レシピ #ワンプレートごはん #カオマンガイ #東南アジアの定番メニューを #炊飯器で簡単に 🍚」8月1日 17時59分