SHIORIのインスタグラム(shiorikaregohan) - 8月4日 13時09分

今年は無性ににシュワッとした紫蘇ジュースが飲みたくて、たくさん作ったけどみんなにおすそ分けしたりで残りももうわずか。

砂糖の種類や配合違いで試して、甘さ控えめ、紫蘇の風味強めで、いまのところ好みの味ができました🥤🥤 【備忘録📝】
赤紫蘇 600〜650g
青じそ5〜6枚
水2200ml
甜菜糖800g
クエン酸 25g
出来上がり約3ℓ

大鍋に水を沸かし、赤紫蘇と青紫蘇を加えて5分煮出しざるにあげてこし鍋に戻す。紫蘇は絞って出た汁も鍋に戻す。甜菜糖を加えて溶けるまで混ぜ、クエン酸を加える。紫蘇シロップ:炭酸水 1:3くらいがおいしい。

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shiorikaregohan @hitochan__0802 私は配合違いなどで沢山作っておすそ分けしたり、ちびちび飲んで紫蘇シロップは冷蔵保存でもう1ヶ月くらい経ちますがまだしばらくは大丈夫そうです☺️砂糖の量や保存状態によっても違うのでご注意ください🙇‍♀️

hitochan__0802 美味しそうだし簡単に作ることができそうです👏できあがったシロップはどのくらい日持ちするのでしょうか？赤紫蘇は季節のものなので是非つくってみたいです！！ 炭酸以外に他のもので割るとしたら何がおすすめですか？

inohanachihiro わー、まさに今飲みたいです😭❤️美味しそうすぎる…！このレシピで作ってみたいと思いました☺️💕

ton_jimad 次回、畑に種が飛んできて育ってた赤紫蘇、青紫蘇収穫して作ってみますね(^^)

ohchams 昨日作ったばかりでした😭 しおりさんレシピで来年は作りたいです🥺💕

shiorikaregohan @ohchams ぜひ☺️わたしも来年の楽しみが増えました！

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