キナリノさんのインスタグラム動画 - (キナリノInstagram)「. つるんと爽やか『バジルと巨峰のゼリー』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 柑橘の香りが爽やかな、夏にぴったりのゼリーです。生クリームを入れてリッチな仕上がりに。巨峰の他、マンゴーや桃でアレンジしても美味しくいただけます。簡単なのに見た目も華やか。おもてなしにもおすすめのレシピです。 . ■材料（6人分） ———————————————————— ・種無し巨峰 24粒分・柑橘・柑橘の皮（オレンジを使用）適量 [ゼリー液] ・水 350ml ・ドライバジル 5g ・きび砂糖 15g ・板ゼラチン 5g ・メープルシロップ 10g [クリーム] ・生クリーム 100ml ・きび砂糖 15g ・レモングラスパウダー適量 . ■作り方 ———————————————————— 【下準備】ゼラチンを氷水につけて戻し、よく絞って水気を取ります。 . 【①ゼリー液作り】鍋でお湯を沸かし、バジルを入れてすぐに火を止め、葉が底へ沈んで香り付いてきたらゼラチンを加えてよくかき混ぜます。網で濾しながらボウルに移し、きび砂糖、メープルシロップを加えて溶かし混ぜ、氷水に当てとろんとするまで時々混ぜながらよく冷やします。 . 【②固める】皮をむいた巨峰を器に入れ、巨峰が浸るようにゼリー液を流し、冷蔵庫で一時間以上冷やし固めます。 . 【③仕上げ】生クリームにきび砂糖を入れて泡立てて、レモングラスパウダーを加えて混ぜます。ゼリーの上にのせて、オレンジの皮を削ります。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【美味しく作るコツ】フレッシュバジルは数日乾燥させて使います。 . 【お好みのフルーツで】巨峰でなくてもバジルに合うフルーツを選べば応用がききます。夏はマンゴーや洋ナシや桃がおすすめです。 . レシピ / 調理：長田佳子（@foodremedies.caco）撮影：yansuKIM（@yansukim） . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #バジルと巨峰のゼリー #手作りスイーツ #おうちカフェ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし」8月7日 11時59分