テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月9日 11時56分
【プリンセスのティアラ👑】さくふわベリータルト✨⠀⠀
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■材料⠀⠀
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パイシート 2枚⠀⠀
塗り用卵黄 1個⠀⠀
アプリコットジャム 大さじ2⠀⠀
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《クリーム》⠀⠀
生クリーム 100ml⠀⠀
グラニュー糖 10g⠀⠀
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《ティアラチョコ》⠀⠀
いちごチョコレート 適量⠀⠀
アラザン 4個⠀⠀
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《飾り》⠀⠀
いちご 適量⠀⠀
ラズベリー 適量⠀⠀
ブルーベリー 適量⠀⠀
粉糖 適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
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【事前準備】⠀⠀
・生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てに泡立てる⠀⠀
・いちごチョコレートは湯せんで溶かし、コロネの中に入れる⠀⠀
・塗り用卵液は軽く溶いておく⠀⠀
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1. オーブンペーパーに直径8cmほどのティアラの絵をいちごチョコレートで描く。チョコレートが固まる前にアラザンを貼り付け、ペーパーを丸めて、チョコレートを固める。チョコレートが固まったらオーブンシートから外す。⠀⠀
2. パイシートを10cmのハートのセルクルで8枚分抜き、うち4枚は8cmのハートのセルクルで抜く。卵液を生地の表面に塗り、くり抜いた生地を乗せる。⠀⠀
3. 200度のオーブンで15分焼く。焼きあがったら、網の上に置いて、冷ます。⠀⠀
4. 内側の盛り上がったパイをスプーン等で押しつぶし、生クリームを絞ってアプリコットジャムをかける。⠀⠀
5. 飾りのフルーツをのせ、粉糖を振る。⠀⠀
6. 1のティアラチョコをのせる。⠀⠀
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2019/8/9