クリオロのインスタグラム(criollo2016) - 8月11日 10時56分

今だけの季節限定タルト！
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【タルト・リュバーブ】
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日本ではあまりなじみがない
リュバーブですが、
実は、フランスでは
すっごくポピュラーな野菜！
ジャムやスイーツに
よく使われる食材なんです。
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プラムやアセロラのような
独特な香りで
砂糖と一緒に煮込むことで
程よい酸味に。
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今の時期は、
北海道「風花ファーム」から
取り寄せた
真っ赤なリュバーブを
タルトの上にたっぷりのせました。
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リュバーブの程よい酸味と
まろやかな生クリームの
ハーモニーをお楽しみください。

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