shihoのインスタグラム(4ho1105) - 8月15日 10時07分

台風が直撃だとか…
何事もなく通り過ぎますように

お庭で採れたブルーベリー
たっぷり使って
濃厚レアチーズケーキ

暑いから火を使わず
材料混ぜて固めるだけ

口当たりがふわぁ〜ふわぁ〜っと
フレッシュな果肉との食感が絶妙✧
ブルーベリーはしっかりと熟すまで待って収穫
断然甘くて美味しい
去年はイソヒヨドリに先越されて
私の口に入ったのは
一粒だけ
負けじと熟れる前にベランダに避難して
今年はたわわに実った

長いので
レシピ覚え書き
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[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

4ho1105 ブルーベリーのレアチーズケーキ ビスケット70g バター30g クリームチーズ200g（常温に戻す） グラニュー糖60g プレーンヨーグルト100g レモン半分絞ったもの 生クリーム7分立て150g 水大さじ2で溶いた粉ゼラチン5gふやかしておく ビスケットをジップロックに入れ細かく砕く。大きいと崩れるので細かく細かく.溶かしたバターを入れムギュっとしっとりなるまでしっかりと混ぜてケーキ型に入れてラップをかぶせ手でぎゅーと押さえつけて平らにし、冷蔵庫へ. クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜてグラニュー糖を投入.ザラザラ感がなくなるまで混ぜてプレーンヨーグルトレモン汁を入れ更に混ぜる. ふやかしたゼラチンに生地を少し入れなじませレンチン.生地に混ぜ込み濾し器で濾す. 7分立て生クリームを２回に分けてその都度ざっくり混ぜる. ケーキ型に入れゆすって平にして中の空気を抜き2時間冷蔵庫で冷やして型から外しブルーベリーをのせる.型から外す時周りをホットタオルとかで温めるとスルリと外れます.

paramegu しほさん😭台風気をつけてくださいー😭四国直撃心配です😭 ケーキ売ってるものみたいー！美しい✨✨この時期はレアチーズやさっぱりしたのが食べたくなりますよね😊

akochinman まぁおいしそう❤️❤️ 高速飛ばしてお邪魔しに行きたいな😁 でも台風が…笑💧 風がそーとー凄いね💦 風の音で夜中何回も起きてしまって寝不足だわ😅

myly714 しほさん、体調いかがですか❓ 台風も心配です💦 でも、丁寧な暮らしが垣間見えて益々ファンになりました💕 レシピも保存します😍

koz.t しほちゃん台風大丈夫だった？こちらは全然だったわ👌お庭のブルーベリーの存在すっかり忘れてたから今から見てくる🏃‍♀️😂

c.bebe.308 もうお店開けちゃいそう❤️お庭で採れたなんて格別ですね☺️台風ひどくないたいいですね💦お気をつけて

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