KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「ご飯がもりもり進む🍚「照り焼き」レシピ3選👩🏻‍🍳 ①『手作りソースで鶏の照り焼き』 . 調理時間：20分費用：400円程度 . 【材料】 2人前鶏もも肉　300g 長ねぎ　1/2本 . ----- ソース ----- しょうゆ　大さじ1.5 みりん　大さじ1.5 料理酒　大さじ1.5 砂糖　小さじ2 . サラダ油　小さじ2 . 【手順】 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。 2. 鶏もも肉は筋切りをします。 3. ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れ、フライ返しで抑えながら焼き色がつくまで3分ほど中火で焼きます。 5. 余分な脂を拭き取り、鶏もも肉を裏返したら1を加えさらに3分ほど中火で焼きます。 6. 鶏もも肉に火が通ったら3を加え、汁気が飛び、鶏もも肉にツヤが出るまで強火で煮詰めたら火から下ろします。 7. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】調味料の量は、お好みで調整してください。照り焼きソースは焦げやすいので注意してください。鶏もも肉を抑えながら焼く事で形を整え均一にきれいに焼けます。 ———————————————————— ②『おろし照り焼きソースでもやしのミニハンバーグ』 . 調理時間：30分費用：500円程度 . 【材料】 2人前牛豚合びき肉　300g もやし　100g 玉ねぎ　100g 大葉　4枚卵（Mサイズ）　1個パン粉　大さじ2 牛乳　大さじ1 ①ナツメグ　小さじ1 ①塩こしょう　小さじ1/4 サラダ油　大さじ1 . ----- おろし照り焼きソース ----- 大根　200g ②しょうゆ　大さじ3 ②料理酒　大さじ3 ②みりん　大さじ2 ②砂糖　小さじ1 . 【手順】大根は皮を剥いておきます。 1. もやしは粗みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。大葉は軸を切り落として千切りにします。 2. パン粉の入ったボウルに牛乳を入れ、5分おきます。 3. ボウルに牛豚合いびき肉、①を入れて粘り気が出るまでよく捏ね、1、2、卵を加えてさらによく捏ねます。 4. 一口大の大きさにして、丸く成形し、これを9個作ります。 5. 大根はすりおろして水気を切り、汁は取っておきます。 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面こんがり焼き色がつくまで5分程、中火で焼きます。 7. 蓋をし、中に火が通るまで中火で5分程焼き、火が通ったら取り出します。 8. 同じフライパンに5の汁、②を入れ、よく混ぜ合わせて中火で5分程煮詰め、火から下ろします。 9. 皿に7を盛り、すりおろした5をのせ、8をかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】ハンバーグの焼き時間は、タネの大きさや具材の量によって調整してください。おろし照り焼きソースの煮詰める時間は、大根の汁気の量によって調整してください。 ———————————————————— ③『てりやき豚こまボール』 . 調理時間：15分費用：300円程度 . 【材料】 2人前豚こま切れ肉　250g . ----- 下味 ----- 料理酒　大さじ1 片栗粉　小さじ1 塩こしょう　少々 . ①しょうゆ　大さじ1 ①料理酒　大さじ1 ①みりん　大さじ1 ①砂糖　小さじ1 サラダ油　大さじ1 白いりごま　適量小ねぎ（小口切り）　適量 . 【手順】 1. ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。 2. 別のボウルに①を入れ、よく混ぜます。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。 4. 余計な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れ弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。 5. 器に盛り付け、白いりごまと小ねぎをちらして完成です。 . 【コツ・ポイント】豚こま肉は豚バラ肉でも代用できます。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #kurashiru で投稿してね ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #照り焼き」8月15日 18時23分