macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月17日 12時05分
ご飯がすすむ🍆「#なすのとろとろ角煮風」
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■調理時間：25分
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■材料（2〜3人分)
・なす：3本
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
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■作り方
①なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縞模様に皮をむいて、2cm幅の輪切りにします。
②①を5分ほど水につけてアク抜きし、水気を拭き取ります。
③鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れて炒めます。
④全体に油が回ったら、(a)を入れて混ぜ合わせ、落し蓋をして弱中火で5分ほど煮込みます。
⑤落し蓋を取り、なすを裏返して再度落し蓋をし、5分ほど煮込んだら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
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★MEMO★なすを炒める際は、さっと全体に油が回る程度で大丈夫です。お好みでからしをつけてもおいしいですよ♪
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2019/8/17
