macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月17日 18時05分
そうめんが大変身✨「#豚キムチそうめんチヂミ」
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■調理時間：15分
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■材料（2〜3人分)
・そうめん：100g
・豚バラ肉：50g
・白菜キムチ：80g
・万能ねぎ：10g
・溶き卵：1個分
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
・水：大さじ2杯
・小麦粉：大さじ3杯
・ごま油：大さじ1杯
＜たれ＞
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. ポン酢：大さじ1杯
・a. 白いりごま：小さじ1杯
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■下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・豚肉は半分に切ります。
・キムチはざく切りにします。
・万能ねぎは小口切りにします。
・めんつゆと水は合わせておきます。
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■作り方
①たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
②そうめんは2cm幅に切ります。
③ボウルに②、キムチ、万能ねぎ、溶き卵、めんつゆ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
④フライパンごま油を引いて熱し、③を流し入れ、その上に豚肉を敷き詰め中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、軽く押しながらもう片面も焼き色をつけます。
⑤ひと口大に切った③をお皿に盛り付け、たれをつけて召し上がれ！
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★MEMO★ヘラで軽く押し付けながら焼くときれいに焼けますよ。そうめんが切りにくかったり、ヘラにくっついてしまう際は、少し水でぬらしてみてくださいね。火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きして様子を見てくださいね。
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2019/8/17
