ザ・キャピトルホテル東急公式さんのインスタグラム写真 - (ザ・キャピトルホテル東急公式Instagram)「8月30日(金)まで開催の「岐阜県食材フェア」から、「奥美濃古地鶏低温調理岐阜産トマト『麗月』のソース白茄子添え」をご紹介。長良川の源「奥美濃」の地で長期間丁寧に育てられた「奥美濃古地鶏」を使った一品には、東濃地域で栽培されている赤熟トマト「麗月」をソースとして使用しています。精密な土壌分析のもと土作りからこだわったトマトは、肉質がよく、糖度と酸度のバランスの良さが魅力。適度に果肉を残したソースは、歯ごたえが良くコクのある旨味が特長の「奥美濃古地鶏」と相性抜群です。 Introducing "Low temperature cooked Okumino-Chicken with tomato sauce made from Gifu-prefecture Reigetsu tomato, served with white aubergine" from Gifu-prefecture fair taking place until August 30th. Okumino-chicken is carefully bred in Okumino, and Reigetsu tomato is grown in Tounou area for great balance of sweetness and sourness. Right amount of tomato pulp is in the sauce, which matches perfectly with Okumino-chicken that is full of flavor. #thecapitolhoteltokyu #hoshigaoka_capitolhotel #chinesefood #summerstars #岐阜県 #gifu #麗月 #白茄子 @thecapitolhoteltokyu」8月17日 18時16分