macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月21日 06時05分
くるくる楽しい✨カリッとほくほく「#トルネード大学芋」
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毎週水曜日の朝は「おうち縁日」を紹介します！
夏の楽しみの1つと言えば夏祭り。
屋台の横を通ると気分もあがりますよね😊
そんな屋台メニューをお家でも作ってみませんか？
夏の楽しい思い出のひとつになるはず。
ぜひ家族と、お友達と一緒にお試しあれ✨
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3週目は、屋台でよく見かける「トルネードポテト」を
アレンジしたひと品🍠！
今回は、100均の「くるりんカッター」を使いました。
カリカリ、ホクホクな食感が楽しめますよ✨
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■調理時間：30分
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■材料（4人分)
・さつまいも：2本(200g✕2本)
・ミックスナッツ：適量
・黒いりごま：適量
・a. みりん：大さじ3杯
・a. 砂糖：大さじ4杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・揚げ油：適量
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■下ごしらえ
・さつまいもは長さを半分にします。
・ミックスナッツは細かく砕きます。
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■作り方
①さつまいもはくるりんカッターで螺旋状にスライスします。
②真ん中に割り箸を刺します。
③鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまでカラッと揚げます。(同じ作業を繰り返します。)
④フライパンに(a)の調味料を入れて煮立たせます。とろみがついたら、火からおろしてハケで③の全体に塗ります。
⑤黒いりごま、ミックスナッツを散らして完成です。
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★MEMO★
・さつまいもは太めのものより、細めのほうがくるりんカッターでカットしやすいですよ。くるりんカッターは100均に売っているものを使用しました。
・揚げる時は多めの油でじっくり揚げるときれいに揚がります。揚げ時間は様子を見て調節してください。少量の油で揚げる場合は、数回転がしながら揚げ時間を長くしてくださいね。
・蜜を塗ったところに黒いりごまやミックスナッツを散らすとくっつきやすいです。
・薄くスライスすると、揚げた時にカリッとした食感に、厚めにスライスするとホクッとした食感になるのでお好みに合わせてスライスしてくださいね。
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2019/8/21
