macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月21日 14時05分
🥄レタスと豆腐肉だんごの塩麹スープ
（@ayako1003 さん考案レシピ）
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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Pan＆(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間：20分
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■材料（2人分)
・鶏ひき肉：60g
・木綿豆腐：100g
・塩麹：大さじ1/2杯
・春雨：40g
・しめじ：60g
・レタス：80g
・塩麹：大さじ2杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・水：400cc
・粗挽き黒こしょう：少々
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■下ごしらえ
・木綿豆腐は5分程水切りをします。
・春雨は熱湯に2分程さらした後水洗いし、水気を切っておきます。
・しめじは石突きをとり手で小房に分けます。
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■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、塩麹を加えて混ぜ合わせます。
②鍋に水を入れて中火にかけて沸騰したら①をスプーンで1/6量すくい、丸めながら入れます。
③肉団子に火が通ったら、春雨、しめじ、塩麹、しょうゆを入れます。
④フタをして弱火で5分加熱したらレタスをちぎりながら加えて20秒加熱し、火を止めます。
⑤器に盛って粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
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★MEMO★
・豆腐肉だんごは柔らかいため、崩れないようにしてくださいね。
・レタスはさっと煮て食感を残すのがおすすめです。
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2019/8/21
