テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月25日 15時14分
【こりゃたまらんわい】濃厚えびクリーム揚げパン🦐⠀⠀⠀⠀
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■材料⠀⠀⠀⠀
・ロールパン 2個⠀⠀⠀⠀
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《海老クリーム》⠀⠀⠀⠀
・海老 4尾⠀⠀⠀⠀
・塩コショウ 少々⠀⠀⠀⠀
・バター 10g⠀⠀⠀⠀
・薄力粉 10g⠀⠀⠀⠀
・牛乳 150cc⠀⠀⠀⠀
・アンチョビソース 小さじ1/2⠀⠀⠀⠀
・トマトソース 大さじ2⠀⠀⠀⠀
・とろけるチーズ 10g⠀⠀⠀⠀
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・水溶き天ぷら粉 適宜⠀⠀⠀⠀
・パン粉（細びき） 適宜⠀⠀⠀⠀
・サラダ油 適宜⠀⠀⠀⠀
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・ベビーリーフ⠀⠀⠀⠀
・レモン⠀⠀⠀⠀
・ブラックオリーブ⠀⠀⠀⠀
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■手順⠀⠀⠀⠀
【事前準備】⠀⠀⠀⠀
・海老は背ワタを取り、塩コショウで下味を付けておく⠀⠀⠀⠀
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1.ロールパンに切れ込みを入れ、真ん中をスプーンで潰しておく⠀⠀⠀⠀
2.フライパンにバターを中火で溶かし、下味が付いた海老を焼く⠀⠀⠀⠀
3.薄力粉を入れて炒め、牛乳とアンチョビソース、トマトソース、とろけるチーズを入れとろみがつくまで混ぜる⠀⠀⠀⠀
4.バットに移し、冷蔵庫で15分～冷やす（海老クリーム）⠀⠀⠀⠀
5.切れ込みを入れたロールパンに海老クリームを詰め、水溶き天ぷら→パン粉を付け、170℃の揚げ油で揚げる⠀⠀⠀⠀
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2019/8/25
