Panasonic ふだんプレミアムさんのインスタグラム写真 - (Panasonic ふだんプレミアムInstagram)「＼夏秋トマトの自家製ローストバジルスープ／ローストすることで旨みが増す、トマトの冷製スープ . 春植えの夏秋トマトは露地栽培で育てられることが多く、酸味が特徴。トマトらしいフレッシュな味わいがあります。ローストすると酸味が和らいで甘みが際立ち、ぐっと旨みがアップするので、香味野菜と一緒にブレンダーでかくはんし、ブイヨンと合わせるだけでおいしいスープが出来上がります。ブイヨンと合わせる前の状態で-3℃の7daysパーシャルに入れておけば、約1週間微凍結保存が可能。シンプルな味付けなので、ストックしておくと朝食や休日のブランチに重宝します。仕上げにオリーブオイルやナッツをトッピングしてパンのお供に、あるいは、茹でたそうめんにかけると冷製パスタ風のひと皿に。熟していないトマトでもローストするとおいしくなるので、少し青いトマトでも作ることができます。夏の名残りをたっぷり味わい尽くしましょう。 . ＜材料＞（2人分）・ミディトマト 8個・にんにく 1片・オリーブオイル（ロースト用）適量・エシャロット 2個・オリーブオイル（かくはん用） 50ml ・バジルの葉適量・ブイヨンスープ 400ml（固形のブイヨン1個を湯で溶かしたもの）・塩適量・オリーブオイル（仕上げ用）適量 . ＜作り方＞ 1. トマトはヘタをとって横半分に切る。にんにくは芯を取ってスライスする。 2. スチームオーブンレンジ「ビストロ」付属のグリル皿に1のトマトとにんにくを並べ、塩をふってロースト用のオリーブオイルを全体にかける。「手動・グリル→片面焼き・上面」を選択し、15分間上段でローストする。焼きあがったら取り出して冷ましておく。 3. ローストしている間に、エシャロットを薄切りにしてフライパンに入れて弱火であめ色になるまでゆっくり炒め、取り出して冷ましておく。 4. 2 のトマトとにんにく、3のエシャロットの半量を #epro シリーズ／ハイパワーミキサーに入れてかくはんし、なめらかになったら残りの半量とオリーブオイル、バジルを入れてさらにかくはんする。 ※この状態で、-3℃の7daysパーシャルに入れておけば、約1週間微凍結保存が可能。 5. 鍋に移し、ブイヨンスープを加えて火にかけ、全体をなじませたら、-3℃の7daysパーシャルに入れて冷ます。 6. 器に入れ、仕上げにオリーブオイルをたらす。 . #panasonic #日々 #暮らし #丁寧に暮らす #丁寧な暮らし #ていねいな暮らし #暮らしを楽しむ #料理好きな人とつながりたい #いただきます #おいしい #手料理 #簡単レシピ #料理 #マイナス3度のパーシャル冷蔵庫 #eproシリーズハイパワーミキサー #スチームオーブンレンジビストロ #スチームオーブンレンジ #レンジ #トマト #夏秋トマト #バジル #スープ #冷製スープ」9月10日 12時00分