一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 9月24日 08時52分

スパイスを簡単料理で有効活用。

秋サンマの山椒マサラ焼き
ヨーグルトソース添え。

さんま1尾 ワタを取り半分に切る
ヨーグルト 大3
ナンプラー 大1
にんにくすりおろし小1
しょうがすりおろし小1
山椒パウダー 小1/3
塩 適量
オリーブオイル 小1

①ヨーグルト大2、ナンプラー、にんにく、しょうが、山椒、塩をよく混ぜ、さんまにマリネをして冷蔵庫で30分置く。
②フライパンにオリーブオイルを入れて、さんまを両面焼き、
弱火で蓋をして3分程蒸焼き状にします。→ジューシーでふっくら美味しくなります。
③さんまを取り出し、フライパンに残った脂にヨーグルト大1を加えて（加熱不可）混ぜ、仕上げ用ソースを作る。

酸味のあるヨーグルトソースが山椒とよく合います(๑˃̵ᴗ˂̵)
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