北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 9月27日 13時39分

きょうの料理コーナー
「ごはんにしよう！」は…
フードプロデューサー直伝！
旬の味覚 「フライパンで簡単！秋サケ グラタン」 ★レシピ：フードプロデューサー青山則靖さん ＜材料　2人分＞
・生サケ 2切れ分、タマネギ 1/2個、しめじ　1/2パック、
とろけるチーズ 30g 、バター20g、小麦粉20g、牛乳200ml、塩　小さじ1/2、粉チーズ　大さじ１、パセリ　少々 ＜下準備＞
・生サケは骨をとり、皮のうろこをとる。
・川に切れ目を入れて縮むのを防ぐ。
・小麦粉をまぶしておく。
・タマネギは薄切りにする。 ＜作り方＞
フライパンに火を入れる前に、バターと皮を下にして
サケを入れ、弱火で両面それぞれ2分ほど焼く。

保存袋にタマネギ、しめじ、小麦粉を入れて、よくまぶす。
サケの横に保存袋内の具材を入れて、炒める。

具材にバターがからんだら、牛乳を２、3回に分けて入れる。
全体にとろみがついたら、塩で味を調えて、
とろけるチーズも入れる。

耐熱皿に盛り付けて、粉チーズをふって
200度に温めたオーブンに入れて約5分。
最後にパセリをかけて完成！

#今日ドキッ #秋鮭レシピ #簡単ごはん

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