浅田好未のインスタグラム(yoshimiasada) - 10月11日 20時51分

#晩ごはん
#とり天
#茶碗蒸し
#サラダ
#豆腐と白菜のお味噌汁
#ごはん
とり天は衣にあおさを混ぜたよ♡

茶碗蒸しは卵1個に対して出汁150ml（＋塩・薄口醤油）
。今回は簡単に白だしを使ったよ、「おかわり！」って言われると思ったから今夜は多めに、卵4個に白だし600ml。

作り方はお好みの具（鶏肉や海老、蒲鉾、椎茸）を器に入れて、白だしと卵を混ぜて網で漉した卵液を静かに器に流し入れる。大きめの鍋かフライパンに2〜3センチの水を入れて沸騰させてそこに器を並べて蓋をするんだけど、蓋から水滴が落ちないように蓋を布巾で包んでね。
そして強火で2分、表面が白っぽくなったら蓋を少しずらして弱火で10〜15分蒸したら出来上がりだよ♡

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