KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「まるでお店の味..いま話題の「チーズケーキ」レシピ3選 . ①『覚えておきたい定番レアチーズケーキ』 . 調理時間：30分(冷やし固める時間を除く) . 【材料】 6号(18cm×6cm) クリームチーズ　200g 砂糖　60g レモン汁　大さじ1 プレーンヨーグルト（無糖）　150g 生クリーム　150ml ゼラチン　10g 水（ゼラチン用）　30ml 生クリーム（ゼラチンを溶かす用）　50ml . ビスケット　100g 溶かしバター（無塩）　50g . ミント　適量 . 【手順】・型にクッキングシートを敷きます。 1. ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったらボウルに入れ、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。 2. ゼラチンを水でふやかします。 3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。レモン汁、プレーンヨーグルトは3回に分けて加えてその都度混ぜます。 4. 別のボウルで生クリーム150mlを7分立てに泡立てます。 5. 鍋に生クリーム50mlを入れ、沸騰直前まで温めます。火からおろして2のゼラチン加え混ぜて溶かします。 6. 5を3のボウルに少しずつ入れて混ぜ、さらに4を加えて混ぜます。 7. 6を1の型に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で2時間以上冷やし、固まれば完成です。お好みでミントを飾ってお召し上がり下さい。 . 【コツ・ポイント】・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。・溶かしバターは有塩バターでも代用いただけます。 . ②『しっとり濃厚チーズケーキテリーヌ』 . 調理時間：120分(冷やし固める時間は除く) . 【材料】 1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用) ①クリームチーズ　200g ①サワークリーム　100g ①グラニュー糖　80g 生クリーム　200ml 溶き卵　2個分レモン汁　大さじ1 薄力粉　大さじ2 お湯（湯煎用100℃）適量 . 【手順】クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。 1. ボウルに①を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 2. 生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。 3. 溶き卵は数回に分けて加え、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。 4. 薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜます。 5. クッキングシートを敷いた型に流し込みます。型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。40分程焼いて焼き色が付いたら、一度取り出して、アルミホイルを被せます。 6. 粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やしたら完成です。 . 【コツ・ポイント】オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。甘さ控えめのレシピとなっています。お好みで砂糖の量を調整してください。 . ③『材料5つこんがりバスク風チーズケーキ』 . 調理時間：170分(焼き時間30分、冷やす時間120分を含む) . 【材料】 1台分（15cm丸型）クリームチーズ　300g 溶き卵（Mサイズ）　2個分グラニュー糖　70g 生クリーム　200ml 薄力粉　大さじ1 . 【手順】クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンを210℃に予熱しておきます。 1. 型にクッキングシートを敷きます。 2. ボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。 3. 溶き卵を3回に分けて入れ、ゴムベラで都度よく混ぜます。 4. グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。 5. 薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。 6. 生クリームを入れてよく混ぜます。 7. 型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。 8. お皿に盛り付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。クッキングシートは型から3cmほど出して敷いてください。」10月31日 21時01分