machiさんのインスタグラム写真 - (machiInstagram)「おはようございます◡̈*✧ * 昨日作ったキャロットケーキ🥕一晩寝かせてしっとり仕上がってくれました。 * キャロットケーキのレシピのお問合せがあったので載せておきます☺︎参考になれば嬉しいです。 * 【キャロットケーキ】 ◎材料・卵 2個・砂糖(キビ砂糖か三温糖)180g ・人参 300gくらい・米油 120g ・薄力粉 180g ・ベーキングパウダー小さじ2 ・シナモン小さじ1 ・スパイスお好みで (私の場合はグローブ、カルダモン、ナツメグを適当に2〜3振りしました) ・クルミ、レーズン各35〜40g(こちらもお好みで) ・クリームチーズ 100g ・粉砂糖 25〜30g * 下ごしらえ・人参は半分は摩り下ろし、半分は短めの千切りにする・型にキッチンペーパーを敷いておく・オーブンを180度に温める・クリームチーズを室温に戻しておく・くるみを粗く刻んでおく・薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを振るっておく * ①卵、米油、砂糖をもったりするまで混ぜる ②よく混ざった①に人参を入れ混ぜる ③振るった粉類を❷に混ぜる ④クルミ、レーズンを❸に混ぜる ⑤180度のオーブンで40〜50分焼く ⑥焼きあがったケーキは粗熱が取れるまで冷ます ⑦冷ましている間にフロスティング(上の白いやつ)を作る。室温に戻したクリームチーズをボールで少し練り柔らかくなったら粉砂糖を入れ混ぜる。(甘さの好みに合わせて粉砂糖の量を調整してください) ⑧粗熱が取れたキャロットケーキにクリームチーズフロスティングを掛けて、冷蔵庫で半日休ませたら出来上がり。 * * 人参好きなので人参の量がかなり多くなってます。本当のレシピは220gなので(一本分くらい)好みや冷蔵庫の人参の数とかで調節してください。スパイスも小さいお子さんがいらっしゃる場合やお好みで無しでも大丈夫です。シナモンだけでも大丈夫ですし、大人っぽい味にしたい場合はスパイス多め(私はこっち派)でもOKです◎ * バターを使わないケーキです。私の場合は米油ですがサラダ油やオリーブオイル(エキストラバージンじゃないもの)香りのない方の胡麻油など、植物性オイルであれば代用できます。 * * * 何となく、分厚いクリームチーズフロスティングがお家の屋根に積もった雪みたいなので、寒くなってくるとこのビジュアルが恋しくなります。バターを使ってないから軽めでそこまで甘くないので、クリスマスにホームパーティーされる方も食後のデザートに良いかもです。 * 今日は作りすぎたケーキを配り歩くデーです。いってきます。 * * * * * #キャロットケーキ#レシピ#人参#人参好き#ケーキ#スイーツ#ケーキ作り#クリームチーズ#美味しい#趣味#ちなみにフォークがお気に入り#アンティーク#蚤の市で出会った#大阪の蚤の市ですけど笑#carrotcake#homemade#cake#delicious#life#hobby」11月1日 9時45分