HidaMari Cookingのインスタグラム(hidamaricooking) - 11月4日 15時02分

絞り出しクッキー・サルタン口金を使ったロミアスクッキーのレシピ動画です。
クッキー中心にはキャラメルヌガーを乗せて、
クッキー生地にはアーモンドプードルを入れてさっくり軽い食感です。
絞るコツを掴むまで難しいですが、何度か挑戦すると絞れるようになりました♥
サクサクのヌガーとバニラ香るクッキーの相性が抜群過ぎるので食べ過ぎ注意です（笑） ▷Ingredients(30 - 35cookies):
■Caramel nougat
35g heavy cream
10g honey
30g starch syrup
40g cane sugar
5g unsalted butter
60g slice almonds ■Cookie
95g unsalted butter
38g powder sugar
15g egg white
105g cake flour
8g ground almonds
1g salt
1/2 vanilla beans
1.5g baking powder ▷材料(30～35枚分)：
■キャラメルヌガー
きび砂糖　４０ｇ
はちみつ　１０ｇ
みずあめ　３０ｇ
生クリーム　３５ｇ
無塩バター　５ｇ
アーモンドスライス　６０ｇ ■クッキー生地
無塩バター　９５ｇ
粉砂糖　３８ｇ
バニラビーンズ　1/2本
卵白　１５ｇ
アーモンドプードル　８ｇ
塩　１ｇ
薄力粉　１０５ｇ
ベーキングパウダー　0.5ｇ

170℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。
◆ポイント◆
１．バターは溶けない程度に柔らかくする。
２．材料は冷蔵庫から出したてではなく、常温に置いておく。
３．生地が出来上がったらすぐに絞る。絶対冷蔵庫に入れないこと><絞り出せなくなります。（冷蔵庫に入れてしまったらドロップクッキーなどにしてくださいね）

Youtubeに投稿できなかったのでインスタ限定動画です＾＾♥

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