MAMA DAYS -ママデイズ- 公式Instagramのインスタグラム(tomonite_official) - 11月6日 15時35分

離乳食を食べやすくするために欠かせないとろみ付け。
実はいろいろな食材で付けることができます！
今回は鍋で加熱しながらとろみを付ける方法をご紹介します。
食べ具合が悪くなってしまったとき、違うとろみにすると食べてくれるかも！？
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■片栗粉
主原料：じゃがいもデンプン
片栗粉１：水３を溶き、とろみをつけたいものに少しづつ加えて混ぜ、透明になるまで加熱しながら子どもに合わせたとろみをつけてあげる。
片栗粉のとろみは冷めると弱くなる。
また、冷凍すると解凍したときにとろみがなくなってしまうため、冷凍には向いていない。
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■米粉
主原料：うるち米
米粉１：水３を溶き、とろみをつけたいものに少しずつ加えよく混ぜ、とろみが付くまで加熱する。
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■葛粉
主原料：葛の根のデンプンやさつま芋のデンプン
葛粉１：水３を溶き、とろみをつけたいものに少しずつ加えよく混ぜ、とろみが付くまで加熱する。
葛粉のとろみは冷めてもとろみが保たれる。
また、葛は身体を温める効果がある。
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■コーンスターチ
主原料：とうもろこしのでんぷん
コーンスターチ１：水２を溶き、とろみをつけたいものに少しづつ加えてよく混ぜ、とろみが付くまで加熱する。
コーンスターチのとろみは冷めてもとろみが保たれる。
片栗粉などに比べてとろみが付きづらい。
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■麩（焼き麩）
主原料：小麦粉のたんぱく質
焼き麩を手で細かくしたり、すりおろしたものをとろみをつけたいものに混ぜて加熱する。
焼き麩が水分を吸って具がまとまる。
※アレルギー特定原材料の小麦が含まれているので、はじめて召し上がる場合は注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
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■高野豆腐
主原料：豆腐
高野豆腐をすりおろし、とろみをつけたいものに混ぜて加熱する。
高野豆腐が水分を吸って具がまとまる。
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■対象
ゴックン期（生後5〜6か月頃）〜の離乳食に取り入れられます。
※焼き麩と高野豆腐はモグモグ期（生後７〜８か月頃）〜取り入れられます。
※焼き麩にはアレルギー特定原材料の小麦が含まれているので、はじめて召し上がる場合は注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
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■監修
管理栄養士（MAMADAYS編集部）
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※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
(▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ）
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また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生 [特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ 参考になったらハッシュタグ #ママデイズ をつけて教えてくださいね♪
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