MICHIRUのインスタグラム(barbiemichiru) - 11月10日 20時32分

先週末友人宅用にに作ってからすっかりその美味しさにハマっている米粉で作ったバナナブレッド🍌
超簡単でしかもかなり美味しい✨✨✨
表面カリカリ、中しっとり。
メイプルシロップで甘さは調整しながら。
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米粉、卵、豆乳、ベーキングパウダー、メープルシロップ、バナナ、クルミ、ドライフルーツ、オリーブオイル。
レシピは健康医学博士アンドルーワイルの"心身自在"のバナナブレッドをちょっとアレンジしたもの。
小麦粉を米粉に蜂蜜をメイプルシロップに。
あの本を読んでから20年の月日が流れているとは驚きだけど。
当時はこの本のレシピや健康法は私のバイブルでもあったのでスープやサラダ、バナナブレッドなどよく作ってました。
今でもたまに読み返したくなる本。
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