母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANさんのインスタグラム写真 - (母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANInstagram)「. . 弟熊(22歳)の#朝ごはん。 #ローストビーフは奮発して#葉山牛で作ったよー✨ . 今回のローストビーフは#ヨーグルトメーカーで#低温調理してみました。結果は大成功！！ . 芯までしっかり加熱されているかどうかって、気になることありません？牛のタタキみたいなローストビーフも美味しいけど、間違いなく火が通ったローストビーフも作りたい！でも、そこを目指すと加熱し過ぎて固い仕上がりになっちゃったり… . そんな失敗はもう怖くありません！ #低温調理なら、タンパク質が変性する温度まで達しないから、お肉はやわらか～に仕上がるんです。温度調節機能の付いたヨーグルトメーカーお持ちの方は、ぜひぜひ試してみてね！ . . #母熊のローストビーフ低温調理バージョン . １、お好みの調味料(クレイジーソルトなど)をすりこんだ牛かたまり肉(300gくらい)を熱したフライパンで焼き目をつける。(1面当たり1分くらいで十分です。焼き目がつけばOK) ２、１の粗熱がとれたら、ジップロックに入れて、オリーブオイルを少々入れて脱気する。(オイルは脱気しやすいように入れているので、適当に少量入れれば大丈夫です) ３、ヨーグルトメーカーの付属の容器に60℃くらいのお湯と2のジップロックを入れて６５℃で４時間加熱する。 . これだけなんです～。ほんっとお手軽に美味しくできます。ソースはジップロックにたまった肉汁と玉ねぎすりおろし100g、3倍濃縮麺つゆ大さじ4、水大さじ4、粒マスタード小さじ1を全てフライパンに入れて火にかけ辛味を飛ばしてできあがり。このソースも味には自信があります！ハンバーグやステーキにも合うので、試してみてくださいね。 . . . 奥にある、3色の葡萄✨なんと贅沢な！自分で3種類も買うはずないので、これは嬉しいいただきものです🎁💕 信州の#JA中野市さまからあの厳しい台風被害を乗り越えた健気な葡萄が送られてきました！今年は寒い夏だったり、とんでもない規模の台風だったりで、農作物にとっては受難の年。それなのに、こんなにパンパンに甘く実った葡萄をいただくことができて、感激しました。 JA中野市さま、本当にありがとうございます！家族みんなで美味しくいただきました。 #ごちそうさまでした . . 【お品書き】・#ローストビーフ丼・仙台で買ったカラフルお麩の味噌汁・食べ比べ葡萄3種盛り #信州中野産 #ふぁーむ佐藤さんの#種なし巨峰と#シャインマスカット #ぶどうの沢乃園さんの#クイーンニーナ(種なし、果肉が硬く糖度が高い) . . #ja中野市きのこ大使2019 #instafood #locari #ランチ#おうちごはん #おうちごはんLover #japanfood#lunchbox#常備菜#フーディーテーブル #マカロニメイト #igersjp #お弁当 #エルグルメ #豊かな食卓」11月11日 12時06分